mardi 31 décembre 2013

L'année nouvelle




En 2013 - cinquième année de production pour Les Thés Terre de Ciel - nos activités  ont connu une évolution très positive  en France comme au Yunnan . Le site est de plus en plus fréquenté . De plus, l'installation de la "Galerie Yunnan" au "Grand Jardin" nous a permis d'accueillir nos visiteurs dans un cadre idéal pour les dégustations et les expositions .
Merci à vous tous, amis et clients qui soutenez notre projet par vos achats, vos suggestions et le partage de vos impressions. Si vos pas vous amènent en Provence, vous êtes les bienvenus !
Heureuse année 2014!

mardi 10 décembre 2013

Des Pu'er pour l'hiver



Theière en terre de Jianshui à motif traditionel


Bonjour à tous! 
Enfin, ça y est... les colis sont déballés et nous avons re garni les rayons de "La Boutique"!

A découvrir, tout d'abord de nouveaux Pu'Er (Pu'Erh) "Terre de Ciel"  bien sûr :

"Hekai", automne 2013

- Sheng Cha (Pu'Er vert) de Hekai et Duo Yi tous deux de 2013, Wuliang 2008 ...


Pu'Er fermenté, très vieux théiers de Jingmai

- Shu Cha (Pu'Er rouge) de différents millésimes, issus de très vieux arbres, en galettes, en "mini tuos"ou en sachets...
Bi Luo Bhun doré
Pour accompagner le temps de Noël, nous vous proposons également une sélection de thés "noir et or" du Yunnan, aromatiques et chaleureux.Des thés qui parlent d'intimité et de convivialité.

Bourgeons dorés

De nouvelles théières, des pots et boîtes à galettes en terre de Jianshui vous attendent également dans la rubrique "accessoires". 

Paire de tasses en terre de Jianshui.

Petite jarre en terre de Jianshui

Pour découvrir notre nouvelle sélection, rendez vous sur notre site www.the-puer.com.
N'hésitez pas à nous appeler pour toute question complémentaire!

Et pour les curieux:
Olivier Reboul, producteur de safran au Puy Ste Réparade, avait envie de créer un thé safrané. Il a fait appel à nous pour élaborer le mélange. Nous avons choisi ensemble un "thé noir des Monts Wuliang", puis, au fil de l'été, nous avons mis au point le meilleur dosage. C'est une réussite!
Si vous souhaitez goûter ce produit original, découvrir le safran du Puy et les autres produits d'Olivier, rendez vous sur son site : http://www.terratair.com



mardi 3 décembre 2013

Noël au Grand Jardin


Nous voici de retour, avec de nouveaux Pu'Er à vous faire découvrir,
des thés noirs et verts des montagnes du Yunnan,
des théières, tasses et pots à thé en terre de Jianshui,
des "pierres de rêve" de Dali,
des objets d'artisanat ou de brocante chinés au cours de notre voyage.

Nous avons déballé nos malles et Elisabeth nous accueille, à nouveau au "Grand Jardin", pour un Marché de Noël, du 4 au 23 décembre;
Elle présentera également sa nouvelle production de céramiques.





La galerie sera ouverte  de 14h00 à 18h, et le matin sur rendez vous, à partir du mercredi 4 décembre .
(fermeture le dimanche matin et mardi toute la journée).
 Nous aurons grand plaisir à vous retrouver dans ce bel espace pour  poursuivre nos partages autour du thé et des voyages!


Pour vous rendre au Grand jardin, c'est facile
A partir du centre du village, prendre la direction de Cavaillon, c'est à 50 m à partir du premier rond-point (Garage), sur la gauche
A partir de la "rocade" Cadenet-Cavaillon du bas du village, au rond point de la gare, 
remontez vers le village, c'est à 200 m environ , sur la droite.
N'hésitez pas à nous appeler pour prendre Rendez-vous ou si vous ne nous trouvez pas 

mardi 26 novembre 2013

RETOUR A ZHU LIN CUN

Zhu Lin Cun, (le village de la forêt de bambou) se trouve sur le piémont des Nannuo Shan. C'est le premier village que nous avons visité il y a bientôt 10 ans, en quête des vieux théiers du Yunnan. C'est là que nous avons vu pour la première fois des "Gu Shu" (très vieux théiers), et du Mao Cha séchant au soleil. C'est là aussi que notre passion pour le Pu'Er a pris corps. Nous aimons y revenir de temps à autres pour  revoir la famille qui nous a accueillies,  les jardins de thé et les arbres vénérables.

On saute du bus à Nannuo Shan, on traverse le petit marché (qui s'est beaucoup étendu), on prend la piste à pied. 

Sur la piste de Zhu Lin Cun



Soudain, c'est le calme, le silence - bonheur après la fournaise et l'agitation de Jinghong! Il y a les chants d'oiseaux, les stridulations des insectes, mais peu de voitures pour nous dépasser dans un nuage de poussière; pas de poussière non plus! Juste l'ombre fraîche des arbres, le murmure des sources, des paysages ouverts.
Le long du chemin, la vue des théiers nous enchante : ils sont beaux, vigoureux, verdoyants, encore en fleurs (les pluies d'automne ont été bienfaisantes). Les arbres ont été soignés, allégés du bois mort, nettoyés au pied , ils sont au repos, épanouis.
La forêt environnante est elle aussi bien respectée. Nous nous réjouissons une fois encore de voir combien ce terroir est soigné, préservé et protégé bien qu'il soit très accessible maintenant.
Le village de Zhu Lin Cun a bien changé, il s'est étendu, il y a beaucoup de maisons neuves. La plupart des familles ont construit de petites maisons de thé de style traditionnel pour accueillir les visiteurs et les clients.

 
Un pavillon de thé au village


Autre signe de prospérité : la piste est en train d'être cimentée. Certains villages sont désenclavés - les habitants ont de plus en plus de voitures aussi. On regrette de ne plus voir certaines vieilles demeures traditionnelles en bois, sur pilotis, aux toits de bardeaux...nostalgie. Mais contrairement à d'autres villages qui ont connu un enrichissement soudain, Zhu Lin Cun dégage une certaine harmonie.  La première chose qui nous frappe en arrivant, c'est...la propreté. Plus de détritus entassés en bordure des ruelles, pas d'emballages en plastique, de bouteilles vides, de sacs...c'est remarquable!
La cueillette d'automne est terminée, il n'y a presque plus de thé dans les séchoirs (et dans la plupart des maisons, il n'y a plus de thé à vendre). Tout est calme, les gens, comme la nature, se reposent. Notre famille ne fait pas exception, sauf sur un point : elle a conservé sa vieille maison.
Autre moment fort: les retrouvailles avec le Roi des Théiers du village., notre premier "Roi"! Tout a tellement changé alentour que nous sommes passées une première fois devant lui sans le voir...Lors de notre dernière visite nous l'avions trouvé mal en point, c'est maintenant un arbre verdoyant et plein de vigueur qui s'offre à notre regard.

Le Roi des Théiers de ZHu Lin Cun
On regagne la ville avec cette belle image. Le souvenir d'un certain Pu'Er Sheng du village, aux étonnants arômes de cacao fruité nous accompagne aussi. Rendez vous au printemps prochain!


Pour voir plus d'images, rendez vous dans la rubrique "actualités" de notre site : www.the-puer.com

vendredi 1 novembre 2013

Si tu ne vas pas à la montagne...

Presse d'une galette d'automne


 Depuis notre arrivée au Yunnan, il y a deux semaines, il pleut sans cesse. Ici, au Xishuangbanna, des averses dignes de la saison des pluies martèlent le toit, des heures durant, dans un vacarme assourdissant. Les  pistes de montagne sont impraticables pour l'instant. Nous sommes donc consignées à Jinghong - où nous avons  heureusement fort à faire!
 Les dégustations des thés d'automne ne nous ont guère enchantées dans l'ensemble. La belle surprise est venue  de He Kai (terroir que nous connaissons bien et apprécions beaucoup). Nous avons pressé une petite galette de  thé des vieux arbres dans l'atelier de nos amis Ming et Zhong He. Cette fois, nous avons mis la main à la pâte, dans les feuilles devrait-on dire, et cela n'est pas aussi facile et évident qu'il y parait quand on les regarde faire.


presse d'une galette d'automne

Les montagnes viennent aussi à nous, sous forme de feuilles et de bourgeons . Thés de 15 ans mûris à Hong Kong, thés d'arbres uniques des Monts Wuliang, thés sauvages de tous âges...chacun apporte ses trésors et ses trouvailles pour  les faire partager. 
Et puis, nous n'habitons plus  à Jinghong mais aux abords de la ville, en famille. C'est un quartier de maisons basses, et passé la porte de style traditionnel qui en marque l'entrée, on se retrouve presque au village. Les dames âgées portent sarong et turban. Notre vieille voisine a 75 ans, elle est toute voutée mais encore bien vive et elle s'active sans cessse, du matin au soir. Elle récupère et trie les vieux cartons, les emballages et les bouteilles. Elle fabrique des veilleuses pour le temple voisin. De temps à autre, elle se glisse dans la maison pour nous observer de plus près. Juste retour des choses!
On entend parler le dialecte. On entend caqueter la volaille. A seulement 20 mn de bus, Jinghong paraît très loin. 0n se réjouit d'être ici, dans un ailleurs qui parvient à nous dépayser.
Autre voyage!

Pour voir plus d'images, rendez vous dans la rubrique "actualités" de notre site : www.the-puer.com

mardi 15 octobre 2013

Un voyage d'automne


Dans la forêt de Qianjiazhai


La saison estivale s'est achevée en beauté avec le "Marché de la Couleur Végétale" à Lauris.
Merci à tous, visiteurs, clients et amis qui nous avez rendu visite tout au long de l'été et qui soutenez nos projets avec fidélité et enthousiasme!

Nous reprenons une fois encore notre "Route du Thé", à la recherche de Pu'Er d'automne et poteries de Jianshui.
La cueillette d'images est, bien sûr, également au programme. Et il nous tarde de retrouver le chemin des montagnes à la rencontre des vénérables théiers.
Alors, la prochaine "actualité" vous parviendra de la lointaine Chine !
A bientôt.




vendredi 27 septembre 2013

PROGRAMME D'AUTOMNE


Notre exposition au Grand Jardin fermera ses portes samedi 28 septembre au soir.
Nous exposerons à nouveau dans ce bel espace au mois de décembre prochain, à notre retour du Yunnan.

Avant notre départ, qui approche à grands pas, vous pourrez nous retrouver au Château de Lauris aux dates suivantes:

- dimanche 29 septembre de 10h à 18h, à l'occasion de la dernière Journée des Arts Energétiques de cette saison.

- samedi 12 et dimanche 13 octobre, lors du" Forum International de la Couleur Végétale" organisé par l'association"Couleur Garance".



Nous pouvons aussi vous recevoir sur rendez vous, appelez nous au 06 83 89 70 61.

Dernier "Marché des Producteurs" à Lourmarin le mardi 8 octobre.

A bientôt!



vendredi 23 août 2013

De nouvelles images au "Grand Jardin"



Notre exposition au "Grand Jardin" demeure ouverte jusqu'à la fin du mois de septembre.
Nous vous accueillons tous les après midi de 16h à 19h30 (sauf le mardi) ou le matin sur rendez vous (sauf les mardis et dimanches). Du 1er au 6 septembre, nous serons absentes mais Elisabeth ouvrira les portes de la Galerie ( l'après midi seulement) . La Galerie sera fermée les 7 et 8 septembre.
Veuillez noter que les commandes passées sur le site entre de 1er et le 8 septembre seront expédiées  le lundi  9 .

Nous avons accroché hier une nouvelle série d'images de la collection "Face à Face" (portraits) que nous vous invitons à venir découvrir. Pour voir plus d'images, rendez vous sur la rubrique "actualités"de notre site www.the-puer.com


Et toujours: initiation à la dégustation (appelez nous pour prendre rendez vous afin que nous puissions vous recevoir dans les meilleures conditions)
                  céramiques avec les oeuvres d'Elisabeth Fink,
                  thés et objets artisanaux du Yunnan, tirages photographiques, cartes postales.

Vous pouvez nous joindre au 06 83 89 70 61 ou au 04 90 08 37 26, ou par mail : galerie.yunnan@gmail.com

Pour accéder au  Grand Jardin, 95 avenue de la Gare - Lauris




A bientôt.

jeudi 8 août 2013

LES "PETITES DERNIERES"

Galette 100g Huang Cao Ba
Galette 100g Bang Wai 2013


Nous avons le plaisir de vous présenter les dernières galettes de Pu'er (Pu'Erh) Terre de Ciel du printemps 2013.

A Bang Wai
De nos périples dans les terroirs de  Huang Cao Ba (dans les Monts Wuliang du Sud) et Bang Wai (dans le district de Lancang), nous avons rapporté quelques kilos de Mao Cha que nous avons fait presser à Simao.


A Huang Cao Ba
Une autre façon de vous faire partager nos impressions de voyage...
Pour voir plus d'images ( dans les carnets de voyage du printemps dernier)
 ou pour découvrir ces galettes, rendez vous sur notre site : www.the-puer.com
Bonne dégustation!


mardi 16 juillet 2013

L'été au Grand Jardin




Après quelques mois d'itinérance, la Galerie Yunnan se pose pour l'été au Grand Jardin chez Elisabeth Fink ( 95 avenue de la Gare - Lauris).


La galerie sera ouverte  de 10h30 à 12h30 et de 16h30 à 20h, à partir du jeudi 18 juillet
(fermeture le dimanche matin et mardi toute la journée).



Au programme :   Exposition photographique 
                               Nouvelle gamme de thés Pu'Er et autres thés du Yunnan, 
                               Initiation au service du thé et à la dégustation 
                               Thé et Céramiques - les créations d'Elisabeth
                               Artisanat  du Yunnan




                              
Si vos pas vous mènent dans le Luberon cet été, nous aurons grand plaisir à vous retrouver dans ce bel espace pour  poursuivre nos partages autour du thé et des voyages!
A bientôt 

Dominique et Aude




mardi 18 juin 2013

Mao Cha du printemps 2013


A Jingmai, village de Nuo Gang


Les Mao Cha de Kunlu Shan et Jingmai sont enfin arrivés!
Nous allons les laisser reposer quelques semaines avant de les mettre en ligne. Ils seront proposés par 50 g et en quantités très limitées . Aussi, nous vous invitons à nous contacter si vous souhaitez en savoir plus ou en réserver.
Pour voir des images de ces terroirs, rendez vous sur le blog dans les rubriques "Journal de voyage" 2012 et 2013 de notre site : http://www.the-puer.com/.

Le thé noir de "La Petite Concubine" 2013 ( Gui Fei Xiao) est disponible sur "La Boutique". Récolté sur de vieux arbres du terroir de Jingmai, délicatement fermenté dans les ateliers de Zhang, ce nouveau millésime est une réussite.

A découvrir aussi, quelques nouvelles pièces en terre de Jianshui, théières, pots et boites. 

A suivre...

mercredi 5 juin 2013

Juin : demandez le programme !


Comme promis, voici le programme des expositions et dégustations que nous vous proposons au mois de Juin.

Galette Nannuo Shan 2012
Dimanche 9 juin : nous participerons aux "Journées Départementales des Arts Energétiques" organisées par l'Union des Arts Energétiques (UAE) à Aix en Provence (Parc Saint Mitre, de 10h à 18h). Nous présenterons une sélection de nos thés Pu'ers et autres thés du Yunnan ainsi qu'une série d'objets artisanaux en terre de Jianshui ( théières, pots à thé et boites à galettes, pièces uniques). Des dégustations vous seront proposées.

Parc St Mitre, (crédit photo UAE)

Au mois de juillet, retrouvez nous à "l'Epicerie du Point de Vue" à Vachères ( 04) de 15h à 18h pour une après-midi de dégustations. Ce joli lieu original, à la fois épicerie et salon de thé, propose certains de nos thés à la vente depuis le mois de mars. Notez que la dégustation initialement prévue le 15 juin est reportée; la date sera précisée au plus vite.

L'Epicerie du Point de Vue" à Vachères


Dimanche 30 Juin: nous participerons aux "Journées Départementales des Arts Energétiques" organisées par l'Union des Arts Energétiques  à Valensole (04 - Parc et Salle Polyvalente de 10h à 18h). Nous présenterons une sélection de thés et d'objets et proposerons des dégustations tout au long de la journée.

Valensole (Crédit photo:UAE)

Théière de Jianshui signée Chen Li

Enfin, nous sommes présentes au "Marché des Producteurs locaux" de Lourmarin chaque mardi  à partir de 17 heures avec une sélection de nos produits, un "thé de la semaine"et des dégustations impromptues. Convivialité assurée! Le marché se tiendra jusqu'au mois d'octobre.


Notre stand au Marché  des Producteurs de Lourmarin

Vous pouvez également venir nous rencontrer à Lauris, pour une dégustation ou un choix plus large (18 rue Jean d'Autant) prenez simplement rendez vous en nous appelant au 04 90 08 37 26 ou au 06 83 89 70 61.

Nous vous rappelons que vous pouvez aussi trouver une sélection de Thés Terre de Ciel dans les boutiques suivantes :

"Le Panier Gourmand", à Lauris (avenue Joseph Garnier) - Vous y voyagerez aussi en images avec nos "Petites expositions" photographiques créées spécialement pour Muriel, la maîtresse des lieux.
"Le Mistouflon" à Lourmarin (rue Henri de Savornin) chez Florence.
"Le Fournil des Touselles" à Cucuron (place de la Fontaine, lundi et jeudi de 17h à 19h30) chez Benoît, artiste boulanger.
"Les Halles Bio" à Pertuis ( Zac St Martin) chez Mathilde et Justin.
"L'Epicerie du Point de Vue" à Vachères chez Sylvie.

 Pour plus de détails sur les Journées Départementales et l'UAEhttp://uae-tao.org
Merci à nos partenaires!

A bientôt!

lundi 20 mai 2013

De nouveaux thés Pu'Er Terre de Ciel

Les premières galettes "Terre de Ciel" du printemps 2013

De retour en Provence, nous sommes heureuses de vous présenter notre nouvelle production. Voici  les trois premières galettes "Terre de Ciel "du printemps 2013 : "Nannuo Shan", "Naka" et" Mengsong". 
Cette année encore, le printemps a été très sec au Yunnan, donnant à nouveau une récolte peu abondante, intense en arôme, de caractère affirmé.

A découvrir également dans la boutique, de nouveaux Pu'Er "sheng" et "shu" élaborés par nos partenaires depuis 2007. Voici quelques exemples en image.


"Mulan" 2008 

Comme tous nos Pu'er, ces galettes proviennent de jardins naturels situés  sur des  terroirs  préservés dans les Grandes Montagnes du thé au Yunnan. Les feuilles sont  récoltées sur de vieux ou très vieux arbres appartenant à des familles partenaires. Nos thés sont élaborés de façon traditionnelle et artisanale : flétrissage naturel,  passage au wok, roulage manuel, séchage au soleil puis pressage sous pierre .


"Jiangcheng" 2010

Les emballages des Pu'Er "Terre de Ciel" sont conçus et réalisés par Aude FRERE pour la Galerie Yunnan, imprimés sur du papier traditionnel . Aude crée également les packaging de Lie Yun Tang, comme pour cette brique de Pu'Er rouge "Bulang 2008".


"Bulang 2008".


Vous pouvez dès à présent vous procurer ces Pu'Er sur notre site en suivant ce lien: 
N'hésitez pas à nous contacter pour toute question ou information complémentaire.

Les habitués de la "Galerie Yunnan" peuvent aussi nous retrouver au Marché des Producteurs de Lourmarin chaque mardi à partir de 17 heures , ou sur rendez vous à Lauris ( appelez nous au 06 83 89 70 61 ou au 04 90 08 37 26). Diverses expositions et manifestations sont programmées pour la saison d'été, à suivre sur ce blog, et sur la page Facebook des Thés Terre de Ciel.
A bientôt.


mardi 23 avril 2013

THES PU'ER DE PRINTEMPS

Jeunes feuilles, Jardin Impérial de Kunlu shan


Notre périple de printemps dans les montagnes  du thé Pu'er s'achève. Après six semaines passées à parcourir les pistes pour aller à la rencontre de nos  producteurs, nous voici posées pour quelques jours  à Dali avant de retrouver la France.

La piste de Huang Cao Ba

Trois nouvelles galettes "Terre de Ciel" ont été pressées, deux autres sont sous presse . De toutes petites productions  (5 à 20 kilos) issues de terroirs déjà familiers ou nouvellement découverts. Nous rapportons aussi quelques galettes sélectionnées chez nos partenaires, dont certaines choisises depuis longtemps déjà et que nous avions laissées mûrir dans leur terroir d'origine.



Huang Cao Ba, séchage du mao cha

Nous ne pouvons pas presser tous les thés que nous aimons. Pour certains, nous vous proposerons de les découvrir sous forme de Mao Cha. La raison guide aussi nos choix : il s'agit pour nous de proposer des Pu'Er de qualité - et certains d'exception- tout en maintenant des prix abordables. Pas toujours facile cette saison, nous aurons l'occasion d'en reparler.


Le thé est chargé, en route pour Simao


En attendant un voyage en dégustation, voici encore quelques images de notre dernier parcours : Kunlu Shan (le Jardin impérial)  et Huang Cao Ba , deux jardins de haute altitude dans le sud des Monts Wuliang. Ces terroirs reculés donnent des thés au caractère affirmé, encore peu connus,  puissant pour le Kunlu, secret pour le Huang cao Ba.
Nous aimons  l'environnement naturel préservé, l'accueil simple et infiniment chaleureux que nous avons reçu; tout celà, ces thés le portent en eux. 


Aude et M Xu observent et photographient les Gu Shu (vieux théiers)



Pour voir plus d'images, rendez vous sur notre site, rubrique "actualités",  en suivant ce lien : 
http://www.the-puer.com/p/blog/thes-puer-du-printemps-40.html#40